El cocinero científico (cuando la ciencia se mete en la cocina): apuntes de alquimia culinaria

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Universidad Nacional de Quilmes, Siglo xxi, 2005 - 93 páginas

Información bibliográfica

TítuloEl cocinero científico (cuando la ciencia se mete en la cocina): apuntes de alquimia culinaria
Ciencia que ladra... Series
Colección: "Ciencia que ladra ... "
AutoresDiego Golombek, Pablo Schwarzbaum
EditorUniversidad Nacional de Quilmes, Siglo xxi, 2005
ISBN9682324661, 9789682324666
N.º de páginas93 páginas
  
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