El mate: los secretos de la infusión : desde la cultura nativa hasta nuestros díasIntendencia Municipal De Montevideo, 2002 - 359 páginas |
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... SAPECADO El genio deductivo del nativo guaraní advirtió que , una vez cortado el gajo , comienza en la hoja un proceso de oxidación que provoca oscurecimiento y pérdida de aroma , emulando su sabor final el gus- to del pasto seco . Para ...
... SAPECADO El genio deductivo del nativo guaraní advirtió que , una vez cortado el gajo , comienza en la hoja un proceso de oxidación que provoca oscurecimiento y pérdida de aroma , emulando su sabor final el gus- to del pasto seco . Para ...
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... sapecado , las hojas -que han perdido un 20 % de su peso por la deshidratación- son colocadas en galpones por un ... sapecada y tostada al aire libre " .XIII Para realizar la secanza los guaraníes desarrolla- ron dos sistemas : el carijó ...
... sapecado , las hojas -que han perdido un 20 % de su peso por la deshidratación- son colocadas en galpones por un ... sapecada y tostada al aire libre " .XIII Para realizar la secanza los guaraníes desarrolla- ron dos sistemas : el carijó ...
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... sapecado , mengua la calidad de la yerba . En Brasil , a esta clase de yerba se la denomi- na yerba - mate con humo , o yerba - mate de carijó . Si la leña está húmeda o verde el perjuicio es aún mayor , ya que el aroma del tanino ...
... sapecado , mengua la calidad de la yerba . En Brasil , a esta clase de yerba se la denomi- na yerba - mate con humo , o yerba - mate de carijó . Si la leña está húmeda o verde el perjuicio es aún mayor , ya que el aroma del tanino ...
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El mate: los secretos de la infusión : desde la cultura nativa hasta ... Javier Ricca Sin vista previa disponible - 2002 |
Términos y frases comunes
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