Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivanda

aceto agresto bianco buon brodo Butiro fresco Cannella Cannella,e Capponi carne caua cauarai Codogne cofa infieme compofitione d'acqua rofata d'altra forte d'uua d'Voua d'Vua detto diuerfe dopoi fale falla bogliere fapore farai fare dieci piatti Farina fecondo feranno fetazzo fette di pane fiano finirai di cuocere fono fopradetta Formaggio Formaggio duro fotto fpoglia frefco frigerai Fritelle fritte fucco Gengeuro gettali graffo graſſo habbi hauerai Iglia libra imbandirai lafciarai latte lauate leuare libra meza Mandole Mandole ambrofine Marene Marzapane mettili meza di Zuccaro Mortadelle mortaio Naranci oliofe oncia meza oncie fei oncie quattro ouero paffa paſſa Pastello pefce pefta Perfutto pesta Peuere,e piattelli 20 piatti 10 piccioli piglia libra pigliarai pignata pignuoli Pizzoni poco di Zaffrano ponerai ponilo porrai fopra potrai Prafomeli quafi cotta ſenza Sfogliata ſopra stamegna tagliato minuto Tauola Tiella Torli d'uoua Torta uafo uino uiuanda uolendola uolte uorrai uoua uuoi Vitello Voua Zuccaro,e